Loader

Parówki z fasolą (Würstchen mit Bohnen)

Von : | Kommentare deaktiviert für Parówki z fasolą (Würstchen mit Bohnen) | On : Februar 17, 2016 | Rezeptart : Eintopf, Hauptspeise, Suppe

Parówki z fasoląSkładniki na 4 osoby:

500 g białej fasoli,
3 parówki albo kiełbasa parówkowa,
100 g wędzonego boczku w plasterkach,
50 g przecieru pomidorowego,
1 puszka krojonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku,
2-3 średnie cebule,
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka czosnku suszonego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki,
1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki,
20/40 g smalcu,
sól, pieprz, zielona pietruszka.

Fasolę namocz poprzedniego dnia.
W tej wodzie gotuj fasolkę (do miękkości) i w razie potrzeby uzupełnij płyn.
Boczek pokrój na paski, parówki pokrój na dość duże kawałki.
Posiekaj cebulę, rozgrzej smalec i podsmaż wszystko razem: boczek, parówki, cebulę i czosnek. Często mieszaj.
Dodaj paprykę, majoran, oregano, przecier pomidorowy i zasmaż.
Wszystko razem dodaj do wywaru z fasoli i zagotuj.
Przypraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp pietruszką.
Smacznego

Würstchen mit Bohnen

Zutaten für 4 Personen:

500 g weiße Bohnen,
3 Bockwürste oder Fleischwurst,
100 g in Scheiben geschnittener geräucherter Speck,
50 g Tomatenmark,
1 Dose geschälte Tomaten
2-3 Knoblauchzehen
2-3 mittelgroße Zwiebeln,
1 Esslöffel Majoran
1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel geräucherter milder Paprika
1 Teelöffel geräucherter scharfer Paprika,
20/40 g Schmalz,
Salz, Pfeffer, grüne Petersilie.

Weichen Sie die Bohnen am Vortag ein.
Bohnen in diesem Wasser kochen (bis sie weich sind) (ggf. Flüssigkeit nachfüllen).
Speck in Streifen schneiden, Würste in recht große Stücke schneiden.
Zwiebel hacken, Schmalz erhitzen und alles zusammen anbraten: Speck, Würstchen, Zwiebel und Knoblauch. Rühren Sie häufig um.
Paprika, Majoran, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und anbraten.
Geben Sie alles zusammen in den Bohnensud und bringen Sie ihn zum Kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Genießen Sie.

| Aktualisiert am 21.03.2021 | Drucke diesen Beitrag Drucke diesen Beitrag |

  • Facebook