Loader

Kluski ziemniaczane

Von : | Kommentare deaktiviert für Kluski ziemniaczane | On : August 12, 2017 | Rezeptart : Hauptspeise

kluski ziemniaczaneSkładniki:

1 kg ziemniaków,
2 jajka,
szklanka mąki pszennej,
dwie cebule,
słonina wędzona,
sól,
twaróg.
 
By zrobić kluski należy obrać ziemniaki, dokładnie je umyć, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Następnie trzeba je odcisnąć, sok zaś odstawić na kilka minut, by się z niego na dnie oddzielił krochmal. Sok z góry delikatnie wylewam, zaś krochmal, jajka oraz mąkę i około łyżeczki soli dodaję do startych ziemniaków. Całość mieszam i ewentualnie dodaję jeszcze mąki – tak by otrzymać dosyć zwartą masę.

Kiedy tak się stanie, w dużym garze zagotowuję kilka litrów wody z czubatą łyżką soli.

Masę ziemniaczaną wykładam na spory, płaski talerz, formując warstwę o grubości około 2 cm.

Kiedy woda wrze, łyżką zgarniam zgrabne kluski z talerza do wody, raz na jakiś czas maczając łyżkę w wodzie.

Kluski mieszam delikatnie i gotuję około 3-4 minut od wypłynięcia na wierzch.

Podaję od razu po ugotowaniu, podsmażając je z dużą porcją stopionej słoniny ze skwarkami i usmażoną na brąz cebulką.
No i na końcu posypujemy je na tależu twarogiem.

| Aktualisiert am 12.08.2017 | Drucke diesen Beitrag Drucke diesen Beitrag |

  • Facebook