Grochówka
Zutaten:
500 g grochu
400 g boczku wędzonego
2 parówki
1 mały por
2 marchewki
kawałek selera
5/6 ziemniaków
1 cebula
2/3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 łyżki majeranku
1 łyżka lubczyka
1 łyżka słodkiej papryki
sól, pieprz
Groch (w całości) wypłukać i namoczyć przez całą noc. Następnego dnia dolać wody do około 4 litrów, wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i zacząć gotować. Dodać obrane i drobno pokrojone jarzyny. Boczek wędzony pokroić w plastry i podsmażyć. Podsmażony boczek dodać do zupy, a wytopionym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy groch będzie miekki, dodać do garnka w małą kostkę pokrojone ziemniaki. Następnie dodać drobno pokrojony czosnek i pozostałe przyprawy. Zupę doprawić do smaku, podgrzać w niej parówki… Smacznego!
