Kategorie: Brot/Brötchen
Rustikale Bigabrötchen – meine beste Brötchen
Das Rezept habe ich bei HIER gefunden. Die musste ich sofort ausprobieren und habe mich ans Nachbacken gemacht. Herausgekommen sind sehr milde, saftige und knusprige Brötchen, die auch meiner Familie geschmeckt haben. Das Aroma der Brötchen wird durch den kalt geführten Vorteig in den Teig gebracht. Einziger Nachteil: Am Backtag ... mehr
Mehr lesenBrötchen mit Mohnsamen
Zutaten: 250 g Weizenmehl (Typ 550) 250 g Dinkelmehl (Typ 550) 8 g Salz, grob 5 g frische Hefe 300 ml kaltes Wasser. mehr
Mehr lesenRoggen-Bürli
Backen Sie diese Schweizer Brötchen doch mal selbst! Morgens ist die Herstellung ganz entspannt, denn abgewogen und geknetet wird schon am Abend zuvor. mehr
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