Chefkoch Jurek
Seit Ende 2020 bin ich zu 100% Rentner geworden und habe endlich Zeit das zu tun was ich liebe: ich liebe es zu Kochen! Die Rezepte, die ich hier publiziere, sind prinzipiell nur hier, damit ich die nicht vergesse. Wenn jemand findet, dass er die auch ausprobieren will: bitte schön! Das sind meine Lieblings-Rezepte und die schmecken (nicht nur) mir!
Alle Rezepte und Beiträge von Jurek
Fladenbrot
Wir essen gerne beim grillen Fladenbrot. Die Idee: „Heute grillen wir“ kommt ab und zu auch am Wochenende, bei geschlossenen türkischen Geschäften. Dann muss man improvisieren und selber backen. Das ist so ein schnelles Rezept (ca. 2 Stunden) für Fladenbrot. | Erstellt am 30.05.2021 | |
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Spargel- Kräuterpfannkuchen
Bei diesem Spargel-Rezept werden frisch aus der Pfanne gebackene heiße Pfannkuchen mit Spargel und Schinken gefüllt und eventuell auf einen Soßenspiegel von Soße Hollandaise, oder auch einer anderen gut gewürzten hellen Soße gelegt, serviert. Als Kräuter können Sie alle Kräuter der Saison wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Bärlauch oder Lauchzwiebel, nehmen. ...
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Peruanische Paella
Dies ist ein peruanisch inspiriertes Hühnchenrezept. Die Kombination aus Gewürzen und Geschmack ist anders als alles, was ich zuvor versucht habe! Die authentische, echte Version dieses Rezepts verwendet Aji-Amarillo-Paste (gelbe Chilis), diese habe ich nicht gehabt und stattdessen nahm ich geräucherte Hotpaprika. | Originalrezept: Peruvian Chicken | Erstellt am 26.05.2021 ...
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Super Brötchen schnell gemacht
Ich habe lange Zeit und etliche Versuche gebraucht, bis ich das optimale Brötchenrezept gefunden habe. Diese Brötchen haben eine wirklich perfekte knusprige Kruste und eine luftige, elastische und saftige Krume. Natürlich kann man die Zutaten auch halbieren, aber ich backe immer auf Vorrat zum Einfrieren und morgens, halbe Stunde vor ...
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Pierogi z mięsem
Szukałem w internecie przepisu na dobre ciasto pierogowe i… znalazłem. Ciasto jest super! Wycięte krążki dają się fantastycznie rozciągać, faszerować i kleić. Nigdzie się nie przerywa, nie rozgotowuje i co też ważne: smakuje. I zrobiłem pyszne pierogi z mięsem. Do ich przygotowania wykorzystałem mięso wołowe z rosołu wołowego. | Aktualisiert ...
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Brot ohne kneten im Römertopf gebacken
Brot backen ohne kneten ist ganz einfach und dieses Brot hat dazu eine super leckere Kruste. Alles was Ihr dafür braucht ist ein gusseiserner Topf oder ein Römertopf. Ich habe mich für Römertopf entschieden und die Backzeiten entsprechend angepasst. In dem Video (Siehe Originalrezept) sind sämtliche Arbeitsschritte sehr gut gezeigt. ...
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Meine Hühnersuppe
Entzündungsprozesse im Körper verursachen häufig Erkältungen. Hühnerbrühe kann diese Prozesse deutlich mindern. Zusätzlich enthält die Suppe den Eiweißstoff Cystein, der für die Schleimhäute abschwellend wirkt. Hühnerbrühe enthält außerdem viel Zink. Dieses ist für unsere Gesundheit unverzichtbar. Zink ist gut für das Immunsystem und stärkt die Abwehrkräfte. Statt Suppenhuhn nehme ich ...
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Langosch
Ein Vorteil des selbstgemachten Langos ist die selbstgewählte Dosis an Knoblauch! Die Größe der Langos können Sie beliebig wählen. Kleinere Langos sind einfacher zu essen und kühlen, wenn sie im Freien genossen werden, auch nicht so schnell aus. Unser Rezept ergibt ca. 8 Stück mit einem Durchmesser von ca. 15 ...
Mehr lesenHerzhaftes Rindsgulasch
Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch) 80 g Schweineschmalz 700 g Zwiebeln (fein geschnitten) 35 g Paprika (edelsüss) 15 g Paprika (scharf) 250 ml Rinderfond 2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt) mehr
Mehr lesenPierogi z grzybami / Teigtaschen mit Pilzen
Składniki: 700 g. mąki pszennej 250 ml gorącej wody 3 jajka 20 dkg. suszonych grzybów 200 g. pieczarek 2 ząbki czosnku 0.5 pęczka natki pietruszki 1 cebula 1 łyżka masła 1 kostkę bulionu grzybowego sól pieprz mehr
Mehr lesenVerschiedene Rezepte
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Fladenbrot
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Spargel- Kräuterpfannkuchen
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Fladenbrot
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Meine Hühnersuppe
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Brot ohne kneten im Römertopf gebacken
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Langosch
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Fladenbrot
Wir essen gerne beim grillen Fladenbrot. Die Idee: „Heute grillen...
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Spargel- Kräuterpfannkuchen
Bei diesem Spargel-Rezept werden frisch aus der Pfanne gebackene heiße...